홍대/연남동 가성비 소고기 맛집
우사마 추천
우사마
서울 마포구 성미산로29안길 19-4 2층
영업시간: 16:00 - 23:00
(매주 월요일 정기휴무)
요즘 키토제닉다이어트 중인 신쨩덕분?에
매일 고기 식단 중인 우리 부부
저녁에 간단하게 맥주 한 캔씩 하던 일상이 사라져 아쉽긴 하지만..^^
신쨩의 식단에 도움이 될 메뉴가 어떤 게 있을까 찾아보다가
연남동에 질 좋은 숙성 소고기 일본식 야끼니꾸
맛집이 있다는 소문을 듣고 가봤는데
wow 최고의 회식, 약속 장소였다!
연남동은 겉핥기 식으로
홍대와 근접한 곳만 갔었는데
주택가 안쪽으로 은근 개조된 감성 카페도 많고
맛집, 소품집도 많았다
숨은 맛집 찾는 재미도 쏠쏠할 듯 ㅎㅅㅎ
우사마는 건물 2층에 있고 계단을 올라가야 한다
퇴근하고 방문했더니 이미 꽉 차 있던 매장
연남동 주택가 거리는 한산했는데
다 우사마로 모였나 보다
다들 어떻게 숨어있는 맛집에 다 모여있는 거죠??
역시 핫플은 달라달라
우사마는 회사 회식, 친구 모임,
연인과의 데이트 장소로 즐기기 좋은 곳인 것 같다
주문메뉴
살치살(21,900원) *3인분
음료(2.000원) *2개
소고기가 정말 이 가격??
우리는 살치살로 선택했고,
삼겹살, 오겹살 금액으로
등심, 부챗살, 살치살을 먹을 수 있다!!
원래의 신쨩이라면 살치살로 안 끝났겠지만
식단 하면서 위가 반 토막 난 상태라
살치살 한메뉴로 만족하기로!
우사마 메뉴판 캡처 이미지
우린 요즘 탄수화물을 줄이기로 해서
볶음밥은 주문하지 않았는데
테이블마다 깍두기 볶음밥은 꼭 추가 주문
하는 것 같았다!
먼저 세팅된 소스들
고추냉이 / 소금 / 폰즈소스 / 타레소스
손님이 너무 많은 날이었는데
서빙 직원이 한분뿐이라 조금 오래 기다린 끝에
나온 살치살 3인분
오 정말 두껍게 썰어져 나온
살치살의 생소한 비주얼이었다 어떤 맛일까?
궁금궁금
연남동 고기맛집 우사마
맛있게 즐기는 5단계
1. 가장 먼저 3분간 불판을 데워주기
연남동 소고기 가성비 맛집 우사마의 구이판은
순도 99.9%의 포스코 철로 맞춤 제작되었다고 한다.
2. 두태기름 시즐링
잘 달구어진 구이판에 두태기름으로 코팅을
싸악 해준다.
아.. 벌써 맛있어!!
3. 고기를 얹고 1분간 굽기
취익-
달궈진 돌판에 두꺼운 숙성 살치살 한 덩이 투척
1분을 잘 기다려준 후에!!
4. 뒤집어서 다시 1분간 굽기
소고기라 너무 바싹 익히지 않고
취향에 맞게 미디엄 정도로만 구워줬다.
5. 그리고 컷팅!
우와 돌아버리는 살치살 단면..☆
생고기 못지않은 숙성 살치살 비주얼이다.
정석대로 한번 먹어보고 나서는
육즙을 가둬보기도 하고,
결 대로 결 반대로 잘라서 먹기도 하고
여러 가지 방법으로 숙성 고기를 즐기기 시작했다
좋은 고기는 무조건 소금이랑 어울리는 법!
가장 먼저 소금을 찍어 먹어보았다
우사마의 소금은
순도 97.5%의 수입 암염 소금을 사용한다고 한다.
너무 짜지 않아서 살치살과 잘 어울렸다!
내 최애 고추냉이 조합!!
살치살이 기름지고 육즙이 입안에서
팡팡 터지는데 고추냉이의 알싸함이 고기와 만나
감칠맛만 남아서
듬뿍듬뿍 고기에 얹어 먹어도 너무 맛있었다
우사마의 특별함 타레소스!
일본 40년 전통의 유명 야끼니꾸 집의
레시피로 만들어졌다고 한다.
자극적이지 않고 적당한 달콤함이
마치 맛있는 스테이크 한 점 먹는 느낌이었다!
마지막으로 폰즈소스는
일본 장인이 수제로 만든 국내 독점 소스라고 한다.
상큼하고 짭조름해서 살치살의 기름짐을
중화시켜 주는 것 같았다.
큐브는 자르지 않고 큐브 그대로 구워서 먹었더니
육즙이 전부 가둬져서 정말 부드럽고 고소한 맛이
일품이었다!
요즘 큐브 소고기 많이 보여서
맛이 어떨까 궁금했는데
잘라서 굽는 것보다 훨씬 더 맛있었다👍
하이볼이 너무 땡겼지만
신쨩과 맞추기 위해 오늘은 나도 사이다로 주문!
탄산 한 모금에 리셋..^^!
아! 우사마는 제로콜라는 없어서
일반 콜라와 사이다로 한 캔씩 마셨다.
탄산이 기름진 살치살의 느끼함과 배부름을
싹 씻겨줬다.
다시 살치살 앞으로!
블랙엥거스급 이상의 소고기를
효모로 40일 숙성하여
돼지고기 가격 정도로 제공하는 우사마!
요즘 물가가 너무 많이 올라
사실 소고기는 자주 먹기 조금 부담스러웠는데
가성비 좋은 소고기 맛집이라 자주 올 것 같다!!
사진에서 느껴지는 만족한 식사👍
연남동 가성비 고기 맛집 우사마
부담스럽지 않은 가격으로 소고기를
즐기기에 너무 좋다
친구들과 연남동 만남, 연인과의 데이트,
회식 장소로도 추천!
홍대입구역 3번 출구에서 920m
📞0507-1383-2779
